Trio de carpaccio fenouil, mangue et mandarine

Recette pour entrée ou dessert

Temps de cuisson : aucun
Temps de préparation : 15 minutes
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile

Pour 2 personnes
 

Ingrédients :

• 4 tranches de mangue
• 1 fenouil entier
• 4 cuillères à soupe d’huile d’argan bio
• 10 gouttes d’huile essentielle de mandarine bio
• sel aux épices et poivre
   

Recette :
1-    Emincer très finement le fenouil afin d’obtenir de tous petits morceaux.
2-    Faites de même pour la mangue.
3-    Mélanger la mangue et le fenouil dans un saladier, délicatement afin de ne pas écraser la mangue.
4-    Dans un bol mettre l’huile d’argan, les gouttes d’huile essentielle bio, une pincée de sel et de poivre, puis mélanger soigneusement.
5-    Verser ce mélange sur la préparation fenouil / mangue et mélanger délicatement.
6-    Transvaser la préparation dans deux verrines ou utiliser un cercle en inox, pour une présentation digne des grands chefs !

Bon appétit !